Fideuà de marisc 3h
Arnau
Ingredients
per 4 persones
- 400g de fideus (num.4)
- 3 o 4 tomates naturals
- 5 cebes grans
- 2 pebrots verds
- Pebre vermell
- 8 Gambes
Elaboració
1Tallem la ceba a trossets petits i amb un bon raig d'oli la posem a la paella a foc mínim. S'ha d'anar fent molt lentament. Li anirem afegint aigua perquè no es deshidrati. Al final ha de quedar com una pasta marronosa. Unes 2h.
2Un cop la ceba està feta la retirem a un costat de la paella i fem la sépia i després el pebrot
3Després la tomata juntamanet amb una mica de pebre vermell i la melsa de la sépia.
4Fregim els fideus fins que estigui torradets i després hi tirem l'aigua. Quan estiguin fets apaguem el foc.
